Potřebujeme:
300 ml vlažné vody, 3 lžíce oleje, 300 g hladké pšeničné mouky, 100 g celozrnné špaldové mouky, 100 g žitné jemně mleté mouky, 1 lžíce třtinového cukru, 2 lžičky soli, 1 čajová lžička sušeného droždí, 50 g pokrájených vlašských ořechů, 25 g pokrájených lískových oříšků, trocha mouky na posypání
Jak na to:
Do pekárny dáme všechny suroviny, nejdříve tekutiny, potom sůl, mouku, cukr a nakonec droždí a necháme ji pracovat. Po signálu přidáme ořechy a oříšky.
Před posledním kynutím vyndávám hák, nožem šikmo naříznu zářezy po celé délce chleba, potřu vodou a popráším hladkou moukou.
Místo oříšků lze přidat po lžičce kmínu, lněného, sezamového, slunečnicového a dýňového semínka.
Program základní, velikost bochníku II, kůrka střední