Ingredience:
1,5 kg krkovičky vcelku,
40 dkg mletého míchaného masa (hovězí + vepřové),
2 cibule,
2 vajíčka,
2 stroužky česneku,
petrželová nať,
sůl,
mletý pepř,
majoránka,
2 lžíce oleje,
400 g lístkového těsta.
Postup:
Krkovičku vykostíme, omyjeme a osušíme. Česnek rozetřeme se solí a smícháme s majoránkou a pepřem. Směsí potřeme krkovici a necháme hodinu v chladnu odpočinout. Mezitím na oleji osmažíme nadrobno nasekanou cibuli dozlatova, přidáme k ní mleté maso, osmažíme asi 5 minut – až zešedne, a necháme zchladnout. Nasekáme najemno petrželovou nať, přidáme k mletému masu, dochutíme solí a pepřem a smícháme všechno s 1 vajíčkem.
Vymažeme hluboký plech a vložíme do něj krkovici. Potřeme ji olejem a upečeme.
Listové těsto vyválíme na plát, položíme na něj vychladlou krkovici, obalíme ji mletým masem a důkladně zabalíme do těsta. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme do zrůžovění. Upečenou krkovičku krájíme na plátky a podáváme.