Suroviny:
Na těsto:5 vajec, 5pl cukru,5pl polohrubé mouky
Na krém:250g mascarpone,250g tvarohu,4-5pl cukru,200g meruněk,meruňková marmeláda
Postup
Na těsto si vyšleháme cca 10 minut, vejce a cukr do husté, bílé pěny. Ručně přimícháme mouku. Vlejeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě 17- 20 minut na 180°C. Upečené těsto ještě horké i s papírem smotáme a necháme vychladnout.Mascarpone, tvaroh a cukr si vyšleháme.Meruňky opereme a vypeckujeme. 2/3 nakrájíme na malé kostičky a 1/3 si necháme na ozdobu.Roládu opatrně rozmotáme a odstraníme pečící papír. Namažeme marmeládou, pak krémeme(část si odložíme na ozdobu) a posypeme meruňkami. Smotáme, potřeme krémem a ozdobíme meruňkami. Necháme aspoň 2 hodiny v lednici.