ingredience:
200 g polohrubé mouky
200 g moučkového cukru
160 g másla
...4 vejce
8 PL kakaa (zarovnání)
100 g čokolády (roztáté)
280 g bílého jogurtu
1 prášek do pečiva
špetka soli
6 velkých čerstvých meruněk nebo 1 a 1/2 meruňkového kompotu
3 PL hnědého cukru
trochu másla na omaštěný plech
rozpis je na plech rozměrů 32x22 cm
postup:
Jak prve si dáme roztát nad párou čokoládu. Odstavíme, necháme ochladit. Máslo s cukrem utřeme mixérem do pěny. Po jednom zašleháme žloutky. Pak už jen ručně zamícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Přidáme rozpuštěné ochlazené čokoládu a jogurt. Dobře promícháme. Nakonec přidáme tuhý sníh z bílků, který jsme vyšlehali se špetkou soli. Sníh namícháme do masy krouživými pohyby, abychom ho velmi "nerozbili".
Na plech dáme papír na pečení, potřeme máslem a hrubší posypeme hnědým cukrem. V původním receptu není papír na pečení, ale jsem se obávala, že se mi přilepit koláč na plech a nebudu vědět jej vyklopit. Použila jsem proto ten papír na pečení a bylo to OK. Takže na ten cukr poklademe půlky meruněk v pravidelném rozestupu, řeznou ranou dolů. Ukládáme tak, že hotov koláč řežeme na kostky a uprostřed každé kostky má byt meruňky. Dáme péct do vyhřáté trouby na 170 stupňů C asi 35-40 minut. Netřeba ho zbytečné vysuší. Já jsem pekla 35 minut a byl taky akorát. Necháme mírně ochladit a pak pomocí druhého plechu koláč převraty a odstraníme papír.
Krájet na kostky. Vyšlo z tohoto plechu 20 kousků.