Suroviny
Těsto
2 a 1/2 hrnečku kokosové moučky
3 lžíce hrubé mouky
3 lžíce hladké mouky
1 lžíce maizeny
7 bílků
2 hrnečky pískového cukru
Krém
7 žloutků
7 lžic pískového cukru
4 lžíce kakaa, celé máslo
čokoládová poleva
1,5 dl šlehačky
Pracovní postup
Z bílků, z 2 lžic studené vody a ze špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Postupně zapracujeme cukr, kokosovou, hladkou a hrubou mouku. Těsto rozetřeme na vymazaný a pomoučený plech a dáme péci.
Krém: Nad párou vyšleháme žloutky s cukrem a s kakaem do hustého krému. Odložíme a šleháme, dokud nevychladne. Přidáme máslo a utřeme. Náplň natřeme na plát, polejeme čokoládou a ozdobíme šlehačkou.