Těsto:
5 vajec
5 lžic krystalového cukru
5 lžic polohrubé mouky
1 balíček kypřícího prášku
1 lžíce kakaa
1 lžíce ořechů

Krém:
250 g mletých ořechů
150 g práškového cukru
500 ml silné černé kávy
250 g másla
rum
piškoty
čokoládová poleva

Pracovní postup:

1. Těsto: Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme přesátou mouku s kypřícím práškem, kakao, mleté ořechy a tuhý sníh z bílků. Vypracujeme těsto, které vylejeme na vymazaný, moukou vysypaný plech a upečeme. Upečené těsto necháme vychladnout.

2. Krém: Mleté ořechy smícháme s práškovým cukrem a zalejeme takovým množstvím kávy (přibližně 200 ml), aby vznikla hustá směs. Změklé máslo utřeme dohladka, spojíme s ořechovou hmotou a vypracujeme krém. Vychladlé těsto pokapeme rumem a natřeme polovinou ořechového krému.

3. Piškoty namáčíme do vychladlé kávy a poklademe na krémovou vrstvu. Na piškoty navrstvíme zbytek krému. Zákusek necháme mírně ztuhnout, potom ho potřeme čokoládovou polevou.