Suroviny
Těsto: 5 vajec,
5 lžic práškového cukru
5 lžic polohrubé mouky
Náplň:
200 g rozpuštěné bílé polevy
500 g tvarohu,
100 g práškového cukru
800 g sterilizovaných broskví,
9 dl mléka,
2 vanilkové pudinky
4 lžíce krystalového cukru,
2 vanilínové cukry
Na ozdobu:
3 dl smetany na šlehání, kakao
ztužovač šlehačky
Pracovní postup
Žloutky utřeme s cukrem. Přidáme mouku a z bílků vyšlehaný tuhý sníh. Spolu zlehka promícháme. Těsto upečeme ve vyhřáté troubě na vymazaném a moukou vysypaném plechu. Po vychladnutí ho potřeme marmeládou a rozložíme na něj pokrájené broskve. Potřeme náplní a odložíme na chladné místo. Na polevu natřeme vyšlehanou smetanu s kakaem a se ztužovačem šlehačky.
Náplň: Z mléka, krystalového cukru a z vanilkového pudinku uvaříme hustý pudink a necháme ho dobře vychladnout. Tvaroh utřeme s práškovým cukrem a s rozpuštěnou bílou polevou. Potom přidáme vychladlý pudink a smícháme.