Ingredience:
2 a 1/2 hrnku hladké mouky,
2 rovné lžíce droždí,
1 lžíce mouky na kvásek,
1 lžička cukru,
1 kostka tuku,
1 prášek do pečiva,
2 vejce, špetka soli,
mléko na zadělání kvásku
Příprava:
Do vlažného oslazeného mléka rozdrobíme droždí, zaprášíme lžící mouky a necháme vzejít kvásek.
Mouku prosijeme, osolíme, přidáme prášek do pečiva, pokrájený změklý tuk, vejce a kvásek. Vypracované těsto nesmíme nechat kynout. Rychle z něj vyválíme tenký plát, který nakrájíme na malé čtverečky. Ty plníme různými náplněmi ( nejlépe tvarohovou,). Cípy těsta ve středu spojíme, koláčky naskládáme na plech a ve vyhřáté troubě ihned pečeme. Ještě teplé je obalujeme v cukru.
Koláčky vydrží dlouho křehké.