Ingredience:
500 g uzeniny (vuřty, točený salám, silnější jemné párky apod.),
2 malé majonézy,
1 kelímek bílého jogurtu,
2 velké cibule nakrájené na kroužky, které přeřízneme na polovinu,
2 lžíce kečupu,
2 lžíce octa,
2 lžíce oleje, 2 lžíce worcesterské omáčky,
1 lžíce plnotučné hořčice.
Kdo má raději trochu více pikantnější, přidá ještě 1/2 lžičky mleté pálivé papriky a necelou 1/2 lžičky chilli koření
Postup:
Kečup, ocet, olej, worcester.omáčku a hořčici promícháme a přivedeme v kastrůlku za stálého míchání do varu. Odstavíme a necháme vychladnout. Uzeninu oloupeme, nakrájíme na zhruba 2 mm silná kolečka a zalijeme je vychladlou směsí. Přidáme lehkou majonézu,
bílý jogurt a nakrájenou cibuli. Řádně promícháme a necháme dole v ledničce odpočívat pod alobalem alespoň 24 hodin.
Ještě před uložením do ledničky ochutnáme – pokud se nám zdá hodně kyselé, vmícháme trochu cukru moučky, pokud bychom chtěli trochu zostřit, přidáme mletou pálivou papriku nebo chilli koření – prostě doděláme podle chuti.
Mělo by být pikantní, příjemné na chuť, barvy světlejší