Postup
Nejdříve musíme vyřešit základní problém – jestli jsou roštěnky mladé a opravdu v takovém stavu, abychom je po naklepání, osoleni a opepření mohli ihned naprudko smažit. Jestli jen trochu pochybu...jeme, okrájíme je, 3× nařízneme, naklepeme, posolíme a opepříme, řádně potřeme po obou stranách olejem, naklademe přes sebe do užší misky a zalijeme je olejem. Takto připravené necháme alespoň přes noc dole v ledničce, misku zakryjeme alobalem.
Druhý (třete den rozpálíme olej a roštěnky z misky do něj klademe. Pečeme po obou stranách vždy nejvýše 6 minut po jedné.
Cibuli nakrájíme na proužky a osmažíme zvlášť, před dokončením roštěnek cibuli prohřejeme spolu se 4 kousky šunky (případně šunkou krájenou na jiné menší tvary). Vejce rozklepneme bud'do lívanečníku (či jiné formy), nebo na větší pánvičku, necháme zatuhnout bílek a hrnečkem vykrojíme kulatý tvar (viz obrázek). Žloutek malinko posolíme a opepříme a překryjeme řezem paprsky či rajčete.
Na talíř klademe hranolky, na ně položíme plátek roštěnky, posypeme cibulí osmaženou dotmava, dáme volské oko a kousek (nudličky) šunky. Na talíři můžeme obložit různými druhy zeleniny (zejména pikantní nakládané).
Pokud chceme udělat vskutku jednoduchý sós, vylijeme olej (ale nevylijeme z masa vypečenou šťávu), přidáme 1–2 lžičky másla a přichutíme vorčestrem a sójovou omáčkou (masoxem raději ne, nemusel by se nám stačit rozpustit), několikrát zamícháme a máme hotovo, ochutnáme a dochutíme (většinou už není nutné).