Maso-vepřové
Krakonošova směs
Suroviny
600g vepřové krkovičky
2 větší cibule
3 lžíce sójové omáčky
3 stroužky česneku
2 lžíce hořčice
1 lžička sladké papriky
300g žampiónů
1 větší pórek
olej
Postup
Z vepřového masa nakrájíme nudličky,
smícháme s kostičkami cibule,...
Vepřové v karamelu
libové vepřové maso, 1 lžíce cukru, 1 lžíce oleje, 1 lžíce sojovky, ananasový kompot, kousek bujon. kostky, tavený sýr - stačí čtvereček apetita, maratonec apod., máčený solamyl
- na rozpálený olej dám cukr, a když začne karamelizovat, přidám kousky osoleného a opepřeného...
Gratinované řízečky
400g libového vepřového masa z plece, 100g másla, 100g hladké mouky, 200g strouhaného sýra (eidam, primátor), 2 rajská jablíčka, 1 lžíce kečupu, 2 žloutky, 2 dl mléka a 2 dl smetany, sůl, pepř, olej podle potřeby.
Maso nakrájíme na malé plátky, které osmahneme na oleji a vložíme...
Česnekový olomoucký řízek
600g vepřové kýty, 80g cikánské pečeně, sůl, 8 stroužků česneku, 40g hořčice, tuk.
Nakrájíme řízky, naklepeme, posolíme a na jedné potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí. Na půlku potřené strany položíme cikánskou pečeni, plátek přehneme, přichytíme špejlí. Pomalu opečeme na...
Obrácené řízky
4 kotlety, 4 stroužky česneku, 1-2 vejce, strouhanka, pepř, sůl, 2 cibule, 100g anglické slaniny, olej.
Řízky naklepeme, potřeme česnekem utřeným se solí, opepříme. Obalíme ve strouhance a v rozšlehaném vejci. Osmažíme na oleji (4 min. na každé straně), naklademe do pekáče, posypeme cibulí...
Rychtářský řízek
4 kotlety, 3 stroučky česneku, 200g paprikového bůčku, 1 cibule, 150g šunky, 200g nivy, sůl, pepř, olej.
Kotlety bez kosti naklepeme, osolíme a opepříme. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme do hněda a těsně před dokončením přidáme hrubě posekaný česnek. Tuto hmotu položíme na polovinu...
Trojité řízky
4 plátky vepřové krkovice, plátkový sýr Eidam, plátky šunkového salámu, sůl, pepř, vejce, mouka, strouhanka, hořčice, tuk na smažení.
Z vejce, mouky a strouhanky si připravíme těstíčko na obalování. Maso naklepeme, posolíme, popepříme, potřeme slabě hořčicí, položíme na něj plátek sýra,...
Záznamy: 16 - 22 ze 22