Maso-hovězí
Vídeňská roštěná se šunkou a vejcem
Postup
Nejdříve musíme vyřešit základní problém – jestli jsou roštěnky mladé a opravdu v takovém stavu, abychom je po naklepání, osoleni a opepření mohli ihned naprudko smažit. Jestli jen trochu pochybu...jeme, okrájíme je, 3× nařízneme, naklepeme, posolíme a opepříme, řádně potřeme po...
Pikantní hovězí s Moravankou
Suroviny
1 kg předního hovězího masa
15 dkg slaniny
2 klobásy 1 větší cibule
2 skleničky naložené zeleniny Moravanky
půl červené kapie
půl žluté kapie
2 lžíce Worcesterové omáčky
1 lžíce plnotučné hořčice
2 kostky hovězího bujonu
olej
sůl
pepř
mouka na zahuštění
Postup
Na oleji...
Hovězí guláš s houbami
Suroviny
50 dkg hovězího předního masa
30 dkg čerstvých nebo mražených hub
2 velké cibule
3 lžíce sádla
mleté houbové koření (2 lžíce)
sůl
pepř
hovězí vývar na podlévání
1 lžíce polohrubé mouky na zahuštění
Postup
Na sádle usmažíme cibuli nakrájenou na kostičky. Maso nakrájíme na...
Hovězí guláš na pivě
Suroviny
50 dkg hovězího předního masa
1 dl světlého piva
3 lžíce sádla
2 lžíce kečupu
kousek slaniny
1 paprika
2 rajčata
3 cibule
2 lžíce hladké mouky
mletý pepř
3 stroužky česneku
mletá paprika
sůl
Postup
Maso nakrájíme na kousky a opečeme na sádle. Přidáme...
Pražský guláš
25 dkg cibule, 4 lžíce sádla, 50 - 60 dkg předního hovězího masa (nejlépe kližky), 2 lžičky hladké mouky, 2 vrchovaté lžičky sladké mleté papriky, rajčatový protlak, 7 dcl vývaru z kostí, sůl, 2 stroužky česneku, kmín, mletý pepř, majoránka, 2 párky
Postup:
Jemně nakrájenou cibuli...