Počet porcí: 6
Doba přípravy: 20 - 40 minut
Ingredience
...
Cukrářské piškoty (asi 34 kusů)
500 g mascarpone (v české variantě můžete použít Jihočeské pomazánkové máslo)
3 vejce
5 lžic pískového cukru
1 hrnek pomerančového likéru
1 hrnek silné kávy
asi 50 g čokolády (nejlépe hořké)
½ hrnku kakaa
špetka soli
Postup přípravy
Žloutky a cukr ušleháme v hustý krém, a to nejlépe pomocí elektrického šlehače. Do žloutkové pěny vetřeme mascarpone a z bílků a špetky soli ušlehaný sníh.
Mícháme jen lehce, v případě rychlého zamíchání by krém nebyl nadýchaný a „spadl“ by.
Polovinu cukrářských piškotů klademe vedle sebe do ploché misky. Pokapeme je polovinou likéru a silné kávy.
Na piškoty rozetřeme polovinu krému a posypeme částí nastrouhané čokolády a polovinou kakaa.
Na tuto vrstvu rozložíme zbylé piškoty, které opět pokapeme likérem a kávou a zakryjeme zbylým krémem.
Uložíme do chladna nejméně na dvanáct hodin odležet a před podáváním poprášíme zbylým kakaem a posypeme nastrouhanou čokoládou.
500 g mascarpone (v české variantě můžete použít Jihočeské pomazánkové máslo)
3 vejce
5 lžic pískového cukru
1 hrnek pomerančového likéru
1 hrnek silné kávy
asi 50 g čokolády (nejlépe hořké)
½ hrnku kakaa
špetka soli
Postup přípravy
Žloutky a cukr ušleháme v hustý krém, a to nejlépe pomocí elektrického šlehače. Do žloutkové pěny vetřeme mascarpone a z bílků a špetky soli ušlehaný sníh.
Mícháme jen lehce, v případě rychlého zamíchání by krém nebyl nadýchaný a „spadl“ by.
Polovinu cukrářských piškotů klademe vedle sebe do ploché misky. Pokapeme je polovinou likéru a silné kávy.
Na piškoty rozetřeme polovinu krému a posypeme částí nastrouhané čokolády a polovinou kakaa.
Na tuto vrstvu rozložíme zbylé piškoty, které opět pokapeme likérem a kávou a zakryjeme zbylým krémem.
Uložíme do chladna nejméně na dvanáct hodin odležet a před podáváním poprášíme zbylým kakaem a posypeme nastrouhanou čokoládou.