Na těsto:
• 6 vajec
• 180 g cukru
• 140 g hladké mouky
• 2 balíčky Pudingu s čokoládovou příchutí Dr.Oetker
Na višňovou náplň:
• višňový kompot (hmotnost po odkapání asi 350 g)
• 1 balíček Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker
Na cappuccinovou náplň:
• 500 ml smetany ke šlehání
• 125 ml mléka
• 35 g kakaa
• 3 zarovnané PL rozpustné kávy
• 3 zarovnané PL moučkového cukru
• 1 balíček Želatinového ztužovače Dr.Oetker
• 100 ml vody
Na posypání:
• mleté nesolené pistáciové oříšky
Příprava:
1. Na těsto vyšleháme vejce a cukr elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do krémové konzistence. Mouku smícháme s pudingovým práškem, prosejeme do mísy s vaječnou pěnou a zlehka ručně vmícháme. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a uhladíme. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180°C
Horkovzdušná trouba: 160°C
Plynová trouba: stupeň 3
Doba pečení: asi 30 minut
2. Višně necháme dobře odkapat v sítku. Šťávu z kompotu slijeme a případně dolijeme vodou na 375 ml. Puding uvaříme se 375 ml šťávy nebo vody podle návodu na obale. Višně zamícháme do horkého pudingu a hrnec odstavíme z plotny. Horký višňový puding rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Uložíme na 1 hodiny do chladničky.
3. Na cappuccinovou náplň dáme do vyšší nádoby smetanu, mléko, proseté kakao, kávu, cukr a ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do krémové konzistence (asi 1 minutu). Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obale a ručně ve dvou fázích vmícháme ušlehanou smetanu. Náplň nalijeme na vychladlý višňový puding a uhladíme. Uložíme na 2 hodiny do chladničky.
4. Vychladlý koláč pokrájíme na řezy a posypeme mletými pistáciemi.