Těsto:
Bílek 3 ks
...Cukr krupice 3 lžíce
Polohrubá mouka 3 lžíce
Náplň:
Jahody 1/2 kg
Moučkový cukr 3 lžíce
Jahodová šťáva
nebo voda 2 dl
Želé dortové
červené od Oetkera 2 ks
Krém:
Mléko 1/2 l
Žloutek 3 ks
Vejce 2 ks
Vanilkový cukr 1 ks
Cukr krupice 2 lžíce
Polohrubá mouka 3 lžíce
Máslo 125 g
Vaječný koňak
Šlehačka 2 ks
Ztužovač šlehačky 2 ks
Z bílků vyšleháme sníh a přidáváme cukr, vyšleháme a přidáme mouku, promícháme metličkou. Dáme na namazaný a vysypaný plech, pečeme cca 10 minut na 180 st. Jahody rozmačkáme s cukrem, tak aby jsme měli kousky ne kaši, přidáme dortové želé, které jsme rozmíchali s 2 dl vody nebo šťávy. Dáme vařit, mícháme, necháme projít varem 1 minutu a necháme chvíli vychladit za občasného promíchání. Ještě vlažné, ale trochu tuhnoucí vylijeme na vychladlý piškot. Necháme zatuhnout a mezitím si uvaříme krém. Žloutky, vejce, cukry a mouku /2-3 plné lžíce/ rozmícháme v mléku a dáme vařit, stále mícháme do zhoustnutí. Do hustého a horkého krému přidáme na plátky máslo a vymícháme, přidáme vaječňák nebo trochu rumu a vyšleháme. Vychladlý natřeme na jahodovou náplň a dáme do lednice. Nahoru pak ozdobíme ušlehanou šlehačkou a jahodama. Pekla jsem na menším plechu 30x25cm, na velký plech musíte dát dvojitou dávku. Jsou dobré a jednoduché.