Suroviny:
Korpus:
100 g polohrubé mouky
100 g hladké mouky
200 g pískového cukru
5 vajec
10 lžic vody
9 lžic oleje
2 vrchovaté lžičky instantní kávy
špetka soli
Krém:
1/4 l mléka
150g cukru
1 vanilkový puding
1 lžíčka instantní kávy
250g změklého másla
Postup
Předehřejeme si troubu na 180°C.
Všechna vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu.
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu, kávu a prošleháme.
Přidáme bílky, opatrně promícháme a po troškách postupně vmícháme mouku.
Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme cca 20 minut.
Připravíme si krém:
Z odměřené dávky mléka si odděláme asi 5 lžic a smícháme s pudinkovým práškem. Ostatní mléko dáme do kastrolku, přidáme kávu, cukr, přivedeme k varu, přilijeme v mléce rozmíchaný puding a minutu povaříme. Necháme za občasného míchání vychladnout a vyšleháme se změklým máslem do krému.
Upečený korpus rozřízneme na tří části. Dvě z nich potřeme krémem a všechny tři naskládáme na sebe. Namažeme krémem i boky a dáme vychladit.
Vychlazené nakrájíme a dozdobíme čokoládou, případně pro hosty před podáváním šlehačkou (živočišnou, žádné rostlinné tuky) pro luxusnější zážitek pro chuťové buňky.