Na 4 porce potřebujete: 4 větší kuřecí prsa, 4 plátky anglické slaniny nebo italské pancetty (my jsme zvolili dostupnější anglickou slaninu), svazek fazolových lusků, olej na smažení, sůl a mletý pepř,...
100 ml suchého bílého vína, 2 lžíce másla.
Na přílohu: 4 velké brambory, kelímek zakysané smetany, čerstvou pažitku.
Postup: Kuřecí prsa očistěte, z hladké strany povrch lehce nařezejte jako mřížku, osolte, případně okořeňte a nechte po dvou minutách opéct na rozpáleném oleji.
Prsa z oleje vyjměte, na každé položte několik kousků čerstvých fazolových lusků, obalte anglickou slaninou či pancettou, zachyťte špejlí a vraťte zpátky do oleje.
Nechte z obou stran po třech minutách opékat a máte skoro hotovo.
Prsa vyjměte z pánve, ale výpek nevylévejte. Přilijte do něj bílé víno, rozpusťte máslo a vzniklou omáčku nechte prohřát. Podávejte s pečenou bramborou. Jak na ni?
Vyberte 4 největší brambory, které máte, potřete je olejem, posypte solí a zabalte do alobalu. Nechte péct v troubě asi 45 minut na 180 stupňů.
Brambory z alobalu vyjměte, nařízněte je (jednodušší je možná vydlabat trochu vršek) a naplňte je nádivkou ze zakysané smetany a pažitky.