Marcipánové pralinky s čokoládovou náplní

K přípravě marcipánových pralinek budeme potřebovat 150 gramů oloupaných mandlí, 200 gramů moučkového cukru a ½ bílku.

Na náplň si připravíme 100 gramů mléčné čokolády, 100 - 150 mililitrů šlehačky, 1 polévkovou lžíci rumu nebo rumové aroma, 1 polévkovou lžívi mletých pistácií.

Mandle nameleme na jemno nebo roztlučeme v hmoždíři a s prosátým moučkovým cukrem a bílkem vypracujeme v těsto. Náplň do pralinek si připravíme tak, že šlehačku nalijeme do malého kastrůlku, položíme na plotýnku a pozvolna přivedeme k varu. Poté odstavíme z plotny a položíme na prkénko. Do šlehačky začneme postupně přidávat kousky mléčné čokolády. Když se nám čokoláda ve šlehačce rozpustí, položíme kastrůlek zpátky na sporák a znovu přivedeme k varu a opět odstavíme. Do směsi přidáme mleté pistácie (použít můžeme i jiný druh oříšků - záleží na naši chuti). Náplň necháme vychladnout, poté jí plníme marcipánové pralinky.