MÁSLO OCHUCENÉ BYLINKAMI
Do změklého másla vmícháme vidličkou nadrobno nasekané čerstvé bylinky a získáme vynikající ochucené máslo. Na složení bylinek moc nezáleží, měla by převažovat zelená petrželk...a, bazalka nebo pažitka. Máslo můžeme také ochutit ještě solí, pepřem nebo kari kořením. Po vmíchání bylinek vytvoříme z másla váleček, který balíme do alobalu nebo pečícího papíru a uložíme ztuhnout do chladna ledničky.
MÁSLO PĚNOVÉ
Do pěny půjde máslo nebo i rostlinný tuk utřít velice snadno a rychle, když k nim přidáme na špičku nože trošku mouky mouku.
MÁSLO S KARI KOŘENÍM
K drůbeži se velice dobře hodí máslo smíchané s troškou kari kořením. Změklé máslo smícháme s troškou kari koření, zformujeme do roličky a dáme zatuhnout do chladna.
MÁSLO KE STEAKŮM
Ke steakům je nejlepší použití česnekového másla. To si připravíme z 5 stroužků česneku,
které oloupeme a lisem na česnek prolisujeme. Česnekovou pastu smícháme s 250 g másla. Okořen...íme pepřem a vše zabalíme do fólie, vytvarujeme do svého oblíbeného tvaru, například koule, kvádříku apod. a necháme vychladit.
MÁSLO MŮŽEME STROUHAT
Příliš tvrdé máslo, které jsme zapomněli včas vyndat z místa skladování, dokážeme velmi rychle zpracovat tam, že jej napřed nahrubo do misky nastrouháme a pak už jen celkem rychle rozetřeme doměkka.