Suroviny:
350g drůbežích jater, 1 cibule, 3 lžíce zeleninového leča, 2 lžíce sterilizované kapie, 3 kusy kyselé okurky, pár kapek sojové omáčky, 1-2 lžičky čili koření, 2-3 lžíce ostrého kečupu, pepř, sůl, olej na...smažení.
Na bramboráky:
5-6 středně velkých brambor, majoránka, pepř, sůl, 1 vejce, kmín, 2-3 lžíce hladké mouky, olej na smažení.
Postup
Játra si očistíme, překrájíme na menší kousky. Na oleji opečeme cibuli mírně dorůžova. Přidáme játra a prudce je orestujeme. Přidáme lečo, nadrobno nakrájené okurky, překrájenou kapii. Chvíli opékáme, pak osolíme, pokapeme sojovou omáčkou a posypeme čili kořením. Vše ddohromady prohřejeme a nakonec vmícháme ostrý kečup, ještě malinko prohřjeme a odstavíme.
Na bramboráky smícháme postrouhané brambory se vším kořením a moukou a smažíme každý podle svých zvyklostí.