Ingredience
Na korpus
- 6 vajec, žloutky a bílky oddělen...ě
- 160 g krupicoveho cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
- 200 g hladké mouky
Na punčový nálev
- 150 ml vody
- 150 g krupicového cukru
- 2 lžičky rumového aroma
- 2 lžičky punčového aroma
- 1 lžička vanilkového aroma
- 1/4 lžičky kyseliny citronové
- červená potravinářská barva
Náplň
- 200 g jahodového džemu
Na polevu
- 150 g moučkového cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce vody
Příprava jídla
1. Žloutky vyšlehejte s polovinou krupicového cukru a vanilkovým cukrem, bílky se zbylým cukrem. Obě hmoty spojte, vmíchejte citronovou kůru a prosátou mouku.
2. Hmotu rozetřete na dva plechy o rozměrech 30 x 40 cm vyložené pečicím papírem a pečte 8 minut na 200 stupňů.
3. Cukr a vodu svařte, přidejte aromata, kyselinu citronovou a obarvěte načerveno. Korpusy překrojte napůl (vzniknou vám tak čtyři díly). První díl potřete třetinou džemu a položte na něj díl druhý. Zvlhčete ho polovinou sirupu, položte na něj třetí díl a spotřebujte zbytek sirupu. Poslední díl potřete třetinou marmelády a položte potřenou stranou na ostatní korpusy. Na povrch dejte papír, zatižte prkénkem a nechte v lednici odležet do druhého dne. Z cukru, citronové šťávy a vody utřete hladkou lesklou polevu. Moučník potřete zbylou marmeládou a nakonec polevou. Po ztuhnutí jej nakrájejte na jednotlivé řezy.